AOP Costières de Nîmes Les Nouvelles sans sulfites rouge 2020

,

Vinification:

Eraflage, fermentation avec contrôle des températures, délestage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, vin naturel (vinification sans soufre), cuvaison longue (15 à 20 jours), fermentation malo-lactique,
vinification biologique, élevage en cuve.

Cépages :

Grenache noir, Syrah.

Dégustation :

Robe : Grenat, profond

Arômes : Chocolat noir, Figue, Mûre

Goût : Généreux (riche en alcool), Puissant (corsé, plein), équilibré, tanins fondus, charpenté (robuste et structuré), persistant.

Température de service : 16-18°c

Période de garde : 3 à 5 ans

Alcool : 13%

Accords mets et vins :

Cuisine méditerranéenne, Paëlla.

Compétences

Posté le

25 mai 2018

Poster le commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *