AOP Costières de Nîmes Prestige rouge

Cépages: Syrah, Grenache Noir

 

Vinification :

Vinification traditionnelle, Cuvaison longue(15 à 20 jours), fermentation malo-lactique, élevage en barrique fût de chêne pendant 6 mois

 

Dégustation :

Robe : Grenat, Profond

Arômes : Vanille, Cannelle, Torréfaction, Note fumée, Cuir

Goût : Puissant (corsé, plein), Fruité, Structuré, Boisé, Tanins fondus, Persistant

Garde : 8 à 10 ans

Service : 16-18°C

Alcool : 13%

Accords mets / vin : Terrine de petit légumes