AOP Costières de Nîmes Sébastien rouge AB

Vinification :

Macération carbonique, fermentation avec contrôle des températures, fermentation alcoolique avec les levures endogènes, cuvaison longue. Élevage en cuve et en barrique

Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre

Dégustation :

Robe : Grenat, Profond

Arômes : Pruneau, Figue, Torréfaction, Thym,Réglisse, Sureau

Goût : Strucutré, Ample, Équilibré et Harmonieux, Persistant

Garde : 8 à 10 ans

Service : 16-18°C

Alcool : 14,5%

Accords mets / vin : Côtes de boeuf, Viandes marinées ou rôties, Desserts à base de Chocolat